Nguyên Liệu 16/08/2014 12:18

1 kg cá linh non bằng nửa tạ thóc

FICA - Cá linh non đầu mùa lũ được bán giao động từ 150.000 - 200.000 đồng/kg. Với giá bày, 1 kg các linh non tương đương với hơn 50kg IR 50404.

Cá linh là một đặc sản “trời cho” của vùng Đồng bằng sông Cửu Long mỗi khi mùa lũ về. Hàng năm cứ đầu mùa lũ (từ tháng 7 âm lịch) là cá linh xuất hiện trên các sông, ao hồ, đồng ruộng của các tỉnh đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp… Thời điểm này cá linh chỉ to bằng đầu đũa không ăn, cá nhiều vô số kể và thường tập trung thành từng đàn lớn khi di chuyển. Để tăng thêm tính “hấp dẫn” cho các thực khách người ta đặt tên cho cá linh con thành cá linh non cho “ngon” hơn.
 
Để bắt cá, người dân có thể dùng các ngư cụ như dớn, lưới, đáy… Trung bình, một người dân ở những vùng đón dòng nước lũ sớm có thể bắt từ vài chục đến vài trăm ký cá linh non/ngày. Anh Võ Hoàng Nam – một người dân ở xã Phú Hội (An Phú, An Giang) cho biết: “Những ngày đầu mùa lũ với 20 cái dớn tôi đặt trên đồng có thể bắt được hơn 50kg cá/ ngày. Giá bán cho các thương lái chỉ từ 30.000 – 50.000 đồng là cao nhất.”

 

Cá linh non được làm sẵn như thế này có giá từ 180.000 - 200.000 đồng/kg
Cá linh non được làm sẵn như thế này có giá từ 180.000 - 200.000 đồng/kg

 

Tuy nhiên khi chúng tôi dạo qua các chợ lớn ở An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ… giá cá linh non khi về tới chợ tăng cao từ 3 - 4 lần. Cụ thể, tại chợ Tân An TP Cần Thơ 1 kg cá linh non còn sống từ 150.000 - 180.000 đồng/kg; đối với cá linh đã làm xong giao động từ 180.000 - 200.000 đồng/kg. Điều lạ là giá 1kg cá linh non tương đương với hơn 50kg nhưng các sạp cá linh non vẫn đắt hàng.

 

Với cá linh non có thể làm được nhiều món ngon, như: nấu canh chua với bông súng, bông điên điển hoặc kho mắm hay hấp nước dừa, kho mía… là hết ý. Tuy nhiên, với cách đánh bắt cá ồ ạt như hiện nay, mỗi ngày ở ĐBSCL có thể tiêu diệt hàng trăm tấn cá linh con là điều để các cơ quan chức năng cần vào cuộc. Nhưng trước nhất chính quyền mỗi địa phương cần giải được bài toán công ăn việc làm ổn định cho những lao động nghèo ở địa phương, vì đa số người dân đi bắt cá đều là những lao động nghèo, không ruộng đất, không nghề nghiệp…

Nguyễn Hành
Chuyên mục: Nguyên Liệu
Yêu thích
← Bài viết trước

Siêu du thuyền 'thiên đường' Benetti Ocean Paradise của giới thượng lưu

Bài viết sau →

Doanh nhân Trung Quốc bị buộc tội đánh cắp thông tin quân sự Mỹ

Tin cùng chuyên mục

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *