Không có gói mì tôm nào an toàn cho thận của bạn cả!
Nếu bạn hay dùng mì gói (mì tôm), có thể bạn đã không thoát được nguy cơ "không an toàn" này. Bởi vì 100% mẫu mì gói xét nghiệm đều chứa hóa chất acid oxalic - một tác nhân gây lắng đọng tạo ra sỏi thận.
Giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn, Phó Chủ tịch Hội Y tế Công cộng đã công bố con số này tại hội thảo: “An toàn thực phẩm và dinh dưỡng với acid oxalic” tổ chức, tại TP.HCM, chiều 26.12.
Giáo sư Sơn đồng thời là Chủ tịch Hội đồng Khoa học công nghệ Công ty Sắc ký Hải Đăng, một địa chỉ có thẩm quyền thường xuyên xét nghiệm thực phẩm.
Công ty Hải Đăng đã phát hiện 100% mẫu mì gói (62 mẫu) và 100% mẫu măng tươi (9 mẫu) có acid oxalic, từ tháng 6 đến tháng 10.2013.
Việt Nam được xếp thứ 4 trên thế giới về mức tiêu thụ mì gói, với 5,1 tỉ gói trong năm 2012 (theo Hiệp hội Mì ăn liền thế giới, có trụ sở tại thành phố Osaka, Nhật Bản). Bình quân mỗi người Việt Nam dùng 57 gói/năm (5,1 tỉ gói/ 90 triệu dân); khi trừ đi số trẻ nhỏ, những người không dùng, số người dùng thường xuyên tăng lên nhiều, và qua nhiều năm con số tích tụ đủ nhiều để bạn phải cân nhắc.
Tuy nhiên, giáo sư Sơn lưu ý, acid axolic có 2 loại. Một là, acid oxalic vốn tự nhiên có trong nhiều loại rau củ quả, ngũ cốc. Hai là, thị trường còn có acid oxalic công nghiệp - loại hữu cơ có tính khử nên được sử dụng để tẩy trắng, khử gỉ sét, tẩy một số loại vết bẩn.
Không thể biết chính xác nguồn acid oxalic này có mặt trong mì gói theo cách nào, từ nguyên liệu hay trong quá trình sản xuất.
Để phân biệt hai loại acid oxalic này, được cho thêm vào hay có sẵn trong tự nhiên, phải dựa trên phân tích tỉ lệ đồng vị trong khối phổ. Tuy nhiên, phương tiện phân tích này chưa có ở Việt Nam, Giáo sư Sơn nói.
Dù cách nào, đối với người tiêu dùng, tác nhân gây sỏi thận này đã có mặt trong mì gói, với phạm vi không có vùng an toàn - 100%.
Acid oxalic trong cơ thể gặp calci tạo ra oxalat calci tạo sỏi thận. Uống nhiều nước để pha loãng nước tiểu nhằm giảm hàm lượng oxalat calci và tăng pH, là một trong những cách hóa giải, tiến sĩ - bác sĩ Lê Trường Giang, Chủ tịch Hội Y tế Công cộng, nói.
Theo Mai Hoàng
Một Thế Giới
Tin cùng chuyên mục
-
Đời SốngSài Gòn lạnh nhất 10 năm qua, nhà vườn lo mai nở muộn
29/12/2013FICA - Nhiệt độ xuống đến 19 độ C trong 2 ngày 28-29/12, được cho là nhiệt độ thấp nhất từng ghi nhận ở TPHCM trong 10 năm qua (năm 2004 ở mức 21,1 độ C).
-
Đời SốngThêm Lexus, xe sang... tạm đủ anh tài
29/12/2013Cuối cùng thì Toyota cũng chính thức đưa thương hiệu hạng sang của mình vào Việt Nam, một thị trường được đánh giá là rất tiềm năng.
-
Đời SốngDân công sở, làm đặc sản tại gia kiếm tiền Tết
28/12/2013Hơn một tuần nay, cứ tan giờ công sở là chị Lê Tuyết Mai ở ngõ 20 Hồ Tùng Mậu (Cầu Giấy, Hà Nội) lại đảo qua chợ để mua thêm nguyên liệu về làm mứt Tết. Chị chỉ là một trong những người vừa đi làm, vừa tất tả làm hàng Tết kiếm thêm.
-
Đời SốngQuà Tết thời khốn khó
28/12/2013Gần một tháng nữa đến Tết Giáp Ngọ, nhưng thị trường quà Tết đã vào mùa sôi động. Tuy nhiên, năm nay do kinh tế khó khăn, những món quà Tết bình dân, độc và lạ giá phải chăng được người mua săn lùng.
-
Đời SốngBỏ hàng chục triệu đồng “săn” địa lan Sa Pa tặng đối tác
27/12/2013FICA - Mặc dù còn 1 tháng nữa mới đến Tết Giáp Ngọ 2014, nhưng ngay từ thời điểm này, nhiều chủ vườn hoa địa lan Trần Mộng ở Sa Pa đều cho biết, những chậu lan đẹp nhất có giá hàng triệu đồng trở lên đã được các đại gia “săn” hết.
-
Đời SốngHàng Tết 'đói' khách vẫn quen thói tăng giá
25/12/2013Mặc dù ế ẩm, “đói” khách, nhưng tại một số chợ đầu mối và chợ lẻ trên địa bàn Hà Nội như chợ Hôm, Đồng Xuân, Nghĩa Tân, Cổ Nhuế, Đồng Xa… , giá một số mặt hàng thiết yếu phục vụ Tết vẫn tăng mạnh.
- bình luận
- Viết bình luận